Auguri Lucia!

Auguri LUCIA!

Oggi compie gli anni una donna favolosa, una donna che ha un cuore immenso ed una caparbietà ineguali.

Ieri sera dopo aver stirato un paio di ore mi sono detta ci vuole qualche cosa di dolce per festeggiarla e quindi ho realizzato un bel quantitativo di Cup Cakes perché siamo in tante a volerle bene ed a voler far festa con lei.

Allora ci troviamo poi da lei ed io porto loro…..

Cup Cake allo yogurt e marmellata

Ingredienti: (36 Cup)

300 gr. farina
300 gr. zucchero semolato
150 gr. burro
3 uova
1 yogurt intero bianco
1 bustina di lievito per dolci
Marmellata (io ho usato la fragola)

Come si prepara:

In una terrina sbattere le uova intere poi, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a rendere il composto spumoso, poi si aggiunge lo yogurt.
In un tegamino fondere il burro e lasciare raffreddare.
A parte mescolare assieme la farina con il lievito ed aggiungerli al composto un poco per volta.
Aggiungere infine il burro e mescolare bene; a questo punto il composto deve risultare morbido e spumoso.
Riempire ogni pirottino con un cucchiaino di composto, 1 cucchiaino di marmellata ed infine un altro cucchiaino di composto e informare per circa 20/25 minuti nel forno a 180°.

Cup Cake e spiegazioni

Buon lunedì a tutti!

Vi ho lasciato la settimana scorsa con un interrogativo su cosa avrei fatto di importante.

Bene vi dico che quest’anno cambio casa, divorzio da mio marito e quindi anno nuovo, vita nuova con tutti gli annessi e connessi che servono per sistemare sia la parte burocratica che l’acquisto dei nuovi mobili.

Venerdì è stato l’ultimo sopraluogo alla mia futura nuova casa con l’arredatore per decidere gli ultimi colori, le ultime misure.

Credevo fosse un venerdì tranquillo invece grazie alla mia caparbietà ho cercato di smuovere un poche di acque stagnanti che mi facevano vivere le ultime settimane come sospesa in un limbo.
Non ultimo una carta che un avvocato doveva preparare ed invece bisogna che ci pensi il mio avvocato (come aveva sostenuto dall’inizio).
Diciamo che a casa ci sono stata poco, in compenso il mio operatore telefonico mi ha ringraziato per la spesa giornaliera.

Nel dettaglio vi spiegherò man mano che le cose si realizzano……

Sabato ero così sotto sopra che ho deciso di cucinare dei Cup Cake per vedere di rilassarmi un poco ma ahimè con scarso risultato……che incida anche il pre-ciclo? Forse si ^____^




Cup Cake alla marmellata

Ingredienti: (24 Cup)

200 gr. farina
200 gr. zucchero semolato
100 gr. burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Marmellata (io ho usato l’albicocca)
Latte q.b.


Come si prepara:

In una terrina sbattere le uova intere poi, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a rendere il composto spumoso.
In un tegamino fondere il burro e lasciare raffreddare.
A parte mescolare assieme la farina con il lievito ed aggiungerli al composto un poco per volta aggiungendo, al bisogno, il latte.
Aggiungere infine il burro e mescolare bene; a questo punto il composto deve risultare morbido e spumoso.
Riempire ogni pirottino con un cucchiaino di composto, 1 cucchiaino di marmellata ed infine un altro cucchiaino di composto e informare per circa 20/25 minuti nel forno a 180°.

Auguri FOLLETTO

Oggi è un giorno particolare per il mio blog…….è il suo compleanno!

Ebbene si sono passati due anni da quando ho deciso di affidare parte della mia vita al web.

Due anni di intensi cambiamenti, di nuove conoscenze, di nuovi traguardi.

Oggi non ho preparato alcun dolce perché ho un impegno importante di cui vi aggiornerò prossimamente.

Torta salata svuota frigo

Ieri sera (10 gennaio) proprio non sapevo che cucinare e mio figlio non mi è stato di grande aiuto perchè lui mi dice sempre "mami fai tu tanto è tutto buono".

Uffa e che gli preparo? pensavo mentre mi facevo la doccia e.........lampo improvviso! Ma certo ho il cavolo romano che a lui piace tanto, la pasta sfoglia e tanto altro da finire e quindi ecco gli preparo una torta salata ......

Torta salata svuota frigo

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia
3 patate
3 carote
1 cavolo romano
100 gr. prosciutto crudo (io ho usato culatello)
2 uova
100 gr. ricotta
Sale & pepe qb
1 mozzarella
Parmigiano Reggiano


Come si prepara:

Nella pentola a pressione fate lessare per 10 minuti le patate sbucciate, le carote e il cavolo romano.
In una ciotola mescolare la ricotta con le uova e salare, pepare a piacere.
Stendere la pasta sfoglia in una pentola da forno, bucherellarla e poi stendere il prosciutto crudo, la mozzarella a cubetti, una bella spolverata di parmigiano.
Aggiungere le patate schiacciate (come se doveste fare il puré), salare, pepare e ancora parmigiano grattugiato; le carote a rondelle, salare, pepare e parmigiano.
Infine le cimette del cavolo, salare, pepare, parmigiano grattugiato, il composto di uova e ricotta e richiudere i bordi esterni.
Cospargetela con dell’abbondante parmigiano reggiano e infornate a forno caldo circa 200° per 20/30 minuti.

La torta è stata apprezzata tantissimo, era veramente deliziosa, tagliandola poi si vedevano i vari colori degli strati (le foto non ne ho fatte molto troppa era la fame ^___^)

...scusate sono di corsa

Noi streghe veniamo spesso chiamate pure Befane

ma sempre grandi donne siamo!

Scusate sono di fretta ....

questa sera ci troviamo in volo va bene?!

.... ci diveritiremo una "cifra"

come dice sempre la mia Bettin....

Anno nuovo vita nuova...

Leggendo nei vari blog ho trovo tanti che si chiedono e chiedono a chi li legge cosa ci si aspetta da questo nuovo anno appena cominciato.

Anno nuovo speranze nuove, una pagina bianca tutta da scrivere.

Dal Cavaliere non ho potuto postare il commento perchè da dove scrivo ho dei blocchi e lo faccio da qui ma innanzitutto chiedo a voi :

- cosa desideri per te

- cosa desideri per i tuoi cari

- cosa desideri per il nostro paese

Io vorrei un poca di forza e determinazione per affrontare un divorzio, un trasloco e l'acquisto di quanto serve per la mia nuova casa ma sopratutto vorrei trovare la serenità.

Vorrei tanta salute per i miei cari ...ci sarebbe un desiderio impossibile che è quello della guarigione di mia mamma affetta da Alzheimer ma so che è impossibile però sperare che la sua salute sia buona da non compromettere il suo stato questo lo voglio con tutta me stessa.

Vorrei che mio figlio capisse l'importanza dello studio

Vorrei che nel nostro paese ci fosse più spirito d'altruismo ed in chi ci governa non il solito opportunismo me che prima di agire pensino a come starebbero nei nostri panni.....

E ora a voi......

BUON ANNO!

Auguri di cuore a tutti!

Oggi sono tornata in ufficio e finalmente riesco a rivedere il mio blog....voi direte ma a casa non potevi?

Purtroppo il mio pc è inutilizzabile dal 15 dicembre e attualmente è dal dottore in attesa di capire che gli è successo.

A me invece l'anno vecchio mi ha regalato una brutta infulenza proprio prima di Natale e gli strascichi sono ancora presenti, poco appetito, tosse, raffreddore e una bellissima fioritura di brufoli sul viso....ecco diciamo che mi sembra di essere a quando avevo 20 anni mentre ne ho più del doppio....

E voi come state? Passato bene le Feste?

Vi abbraccio tutti forte forte e vi auguro che questo anno finalmente porti più positività e serenità che nel precedente