Torta salata svuota frigo

Ieri sera (10 gennaio) proprio non sapevo che cucinare e mio figlio non mi è stato di grande aiuto perchè lui mi dice sempre "mami fai tu tanto è tutto buono".

Uffa e che gli preparo? pensavo mentre mi facevo la doccia e.........lampo improvviso! Ma certo ho il cavolo romano che a lui piace tanto, la pasta sfoglia e tanto altro da finire e quindi ecco gli preparo una torta salata ......

Torta salata svuota frigo

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia
3 patate
3 carote
1 cavolo romano
100 gr. prosciutto crudo (io ho usato culatello)
2 uova
100 gr. ricotta
Sale & pepe qb
1 mozzarella
Parmigiano Reggiano


Come si prepara:

Nella pentola a pressione fate lessare per 10 minuti le patate sbucciate, le carote e il cavolo romano.
In una ciotola mescolare la ricotta con le uova e salare, pepare a piacere.
Stendere la pasta sfoglia in una pentola da forno, bucherellarla e poi stendere il prosciutto crudo, la mozzarella a cubetti, una bella spolverata di parmigiano.
Aggiungere le patate schiacciate (come se doveste fare il puré), salare, pepare e ancora parmigiano grattugiato; le carote a rondelle, salare, pepare e parmigiano.
Infine le cimette del cavolo, salare, pepare, parmigiano grattugiato, il composto di uova e ricotta e richiudere i bordi esterni.
Cospargetela con dell’abbondante parmigiano reggiano e infornate a forno caldo circa 200° per 20/30 minuti.

La torta è stata apprezzata tantissimo, era veramente deliziosa, tagliandola poi si vedevano i vari colori degli strati (le foto non ne ho fatte molto troppa era la fame ^___^)