Le giornate passano frenetiche tra il lavoro e la casa.
Mamma mia quante spese, il portafoglio sempre in mano e nemmeno per futilità ma per costi imprevisti, bollette e rogne varie.
Ogni giorno mi riprometto di scrivere una pagina della mia vita qui ma poi non ce la faccio.
Ieri sera sono tornata dal lavoro con un obiettivo cucinare una torta e la cena.
Premetto che prima sono stata dal dentista e li salassata non prevista e quando finalmente ho varcato la soglia di casa ero distrutta ma non volevo fare come ogni sera lasciarmi cullare dalla stanchezza e dallo sconforto e quindi mi sono rimboccata le maniche ed ho preparato una torta allo yogurt e dei bocconcini di zucchina e mozzarella.
Non vi dico la cucina poi come era ridotta e i miei nervi pure però seduta a tavola mi sono sentita rinata.
La mia schiena e quanto passato negli ultimi mesi mi sta dando degli strascichi che fatico a debellare e spesso mi sento demotivata.
Ma non voglio darla vinta alla vita, voglio tornare a sentirmi serena e appagata nonostante tutto.
Certo voi direte, cavolo hai una casa nuova, dei mobili nuovi e una vita davanti a te cosa ti manca? Mi manca la serenità che sta dietro alla stanchezza ed al dolore ma so che c’è devo solo aver pazienza.
Ora non vi tedio più oltre anzi vi lascio la ricetta delle crocchette alle zucchine
1 zucchina
1 mozzarella
Pan grattato
Formaggio grana
basilico
Pepe & sale q.b.
Come si cucina
Pulire e lavare la zucchina e tritarla nel mixer così pure la mozzarella e il basilico. Aggiungere poi pane grattugiato e formaggio grana, salare e pepare a piacere.
Formare delle palline che adageremo in una pirofila oleata, infornare a 180° per 30 minuti
Servire tiepide.