lunedì 7 dicembre 2009

Io & papà in cucina

Quest'anno per la preparazione dei tortellini ho chiamato a darmi una mano il mio papà che lo scorso anno si era sentito escluso.

Il tutto è iniziato domenica quando ho preparato il ripieno con 27o gr di prosciutto crudo di S.Daniele, 270 gr. mortadella senza pistacchi, 300 gr. di grana padano e 270 gr di arista di maiale macinata e cotta con un poco di olio, sale, pepe, zenzero e noce moscata e sfumata con 1/2 bicchiere di vino bianco secco. Il tutto l'ho frullato fine fine ed oggi ho aggiunto 2 uova sbattute ed amalgamato bene.


Oggi poi sono andata a prendere il mio papà, lui non può guidare, che mi aspettava armato della sua fida Nonna Papera, asse di legno e uova rigorosamente pasta gialla.

Prima di arrivare a casa mia siamo passati a trovare la mamma nella sua residenza di vacanza forzata e poi via che dovevo preparargli il pranzo....E' sempre buona cosa rifocillare chi ci da una mano predispone bene la giornata :O)...

A casa pranzo a base di arrosto di coniglio, patate arrosto e insalatina mista....intanto il pupo studiava.

E poi alle 13,30 via abbiamo iniziato.
Lui ha voluto rigorosamente preparare la sfoglia come fa sempre 10 uova, 1 kg. semola, 1 cucchiaio olio EVO, un pizzico di sale e via ai bicipidi che impastano. Oggi però di uova alla fine ne abbiamo impastate 14.......


Lui preparava la sfoglia, io la tagliavo e poi assieme mettevamo il ripieno e chiudevamo i tortellini.....il risultato sono stati ben 3 kili di tortellini e un poche di tagliatelle.....



10 commenti:

  1. Ciao!
    Simpaticissimo racconto e.... che spettacolo!
    Una gioia per gli occhi, immagino pe ril palato!
    Adoro i tortellini ma non ho mai provato a farli....
    :)
    grazie di questo racconto!
    complimeti a tuo padre ed un abbraccio a tua madre...
    bacione a te!
    azzurra

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  2. Ma che bellezzaaaaaaaa!!!
    Il tuo papà in cucinaaaaa!!!
    Mamma mia tesoro, ti sembrerò pazza....ma questa situazione mi commuove!
    Che bello!
    L'aria familiare,il condividere insieme queste cose!
    Ma poi che spettacolo di lavorazione!
    Ma siete bravissimi!!!!!
    L'ultima volta che mi sono dediata così alla cucina....
    ho preparato degli gnocchi.....
    (sono riuscita a convincere il mio compagno a farmi aiutare nella forma)
    Non immagini che disastro!
    Si riconoscevano subito quelli suoi e quelli miei!
    muahuahauahauha
    e son venuti malissimo!
    Credo di aver sbagliato il tipo di farina...
    mi sono accorta tardi che quella di grano duro li avrebbe trasformati in gomme da masticare!!!

    Se avessi chiesto a mio padre non avrei rovinato 3 kili di patate!!!!
    Si....lui..è un esperto!
    Ma se vengo da te, me li fai vegetariani?
    Ricotta e spinaci?
    o ricotta e noci?
    o ricotta e pistacchio?
    ^____^
    Dai...mi cambio e arrivo!
    Ti abbraccio intanto!

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  3. Ricordi di tortellini meravigliosi : la nonna del mio ex marito li faceva come i tuoi, più grandi e in un piatto ne metteva 4. Riuscivo a malapena a finirli!!!

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  4. Mi pizzicavano gli occhi, guardando il tuo papà mentre stende la sfoglia!
    che bella foto, Roby, mi ha riportata indietro nel tempo!
    senti, quando ha finito lì da te, me lo presti per un pomeriggio? vitto ed eventualmente alloggio garantiti. quest'anno Nonit batte la fiacca, non vorrei doverla mettere ai "tortellini forzati"!!!!!
    complimenti per il prodotto finito, spettacolare (e buonissimo, of course).
    baci anche al tuo papà

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  5. Roby ma che bello!!! io non ho mai cucinato con mio padre anche se era chef!! non abbiamo fatto in tempo :-(
    E' bellissimo vedere tuo padre con le mani in pasta!!! :-)

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  6. Ma che ben di Dio!
    Ed è pure ora di cena!

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  7. Roberta che spettacolo questi tortellini, complimenti a te e al tuo caro papà.
    ✿ ூ Alexia ூ ✿

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  8. Splendida atmosfera... poi il risultato è superlativo ma credo di non sbagliare immaginando che il massimo gradimento l'abbia raggiunto lo "stareinsieme"!!!
    Un saluto e un sorriso a voi.

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  9. un bellissimo regalo di natale anticipato poter fare i tortellini col proprio papà! che bello!

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  10. grazie a tutti.... è stato faticoso ma bellissimo. Piccole cose che rimangono nel cuore :O)

    Un abbraccione virtuale a tutti :O)

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