La settimana scorsa girovagando nei blog sono stata colpita dalle varie proposte di esecuzione del “panello di uva” o pane con l’uva. Me ne sono talmente innamorata che venerdì tornata dal lavoro e visto che avrei dovuto usare il forno per una cena alla sera ho tentato l’impresa.
Ricordavo le varie ricette ma mi sono lasciata guidare dal mio desiderio e questo è il risultato.
PAN CON UVA
Ingredienti
250 gr di farina di manitoba
200 gr di farina 00
10 g di lievito di birra
100 g di zucchero per l’impasto e poi q.b.
1 k di uva fragola
olio e.v.o
1 cucchiaino di sale
acqua
Come si cucina
Mescolare le farine con lo zucchero e impastare con il lievito, 1 cucchiaino di sale e acqua fino a rendere un panetto morbido ed elastico. Lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.
Suddividere poi l’impasto in due parti; la prima stenderla su una placca da forno, ungerla con l’olio e stenderci 700/800 gr. di uva e spolverizzate l’uva con due manciate di zucchero.
Stendere l’altra parte di impasto e deporla sopra la precedente saldando ben benino i bordi. Oliarela pasta e cospargere due manciate di zucchero e infine guarnire con la restante uva schiacciandola ben benino all’impasto. Infornare a 180° per circa ½ ora / 40 minuti.
Ricordavo le varie ricette ma mi sono lasciata guidare dal mio desiderio e questo è il risultato.
PAN CON UVA
Ingredienti
250 gr di farina di manitoba
200 gr di farina 00
10 g di lievito di birra
100 g di zucchero per l’impasto e poi q.b.
1 k di uva fragola
olio e.v.o
1 cucchiaino di sale
acqua
Come si cucina
Mescolare le farine con lo zucchero e impastare con il lievito, 1 cucchiaino di sale e acqua fino a rendere un panetto morbido ed elastico. Lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.
Suddividere poi l’impasto in due parti; la prima stenderla su una placca da forno, ungerla con l’olio e stenderci 700/800 gr. di uva e spolverizzate l’uva con due manciate di zucchero.
Stendere l’altra parte di impasto e deporla sopra la precedente saldando ben benino i bordi. Oliarela pasta e cospargere due manciate di zucchero e infine guarnire con la restante uva schiacciandola ben benino all’impasto. Infornare a 180° per circa ½ ora / 40 minuti.
Tra qualche giorno pubblicherò i miei "Se fossi...." avete ancora qualche giorno per cimentarvi....vi aspetto!!!!
che voglia,sarà contagiosa?
RispondiEliminaAhahah tu hai le volgie e ci li fai venire anche a noi ...che buona!
RispondiEliminabona ! da noi si chiama schiacciata con l'uva ..
RispondiEliminaRagazze io amo condividere almeno la mia coscenza non si fa sentire...hihiihihihihi...Il mio collega lo ha apprezzato assai!!!
RispondiEliminaCiao Giardino 65 benvenuto!!! ho preso spunto dalle varie ricette della schiacciata che ho trovato nei blog e da noi si fa il pane con l'uva però quella sultanina....ciao ciao