Oggi va già meglio.
Solitamente per scaricare l’ansia cucino una torta, dei dolcetti ma essendo a dieta ho preferito cucinare qualche cosa di buono per cena.
Ieri pomeriggio tornata a casa ho fatto la ramanzina al pupo sul suo atteggiamento poco corretto nei miei confronti quando ci sentiamo per un qualsiasi motivo negli w.e. che è dal padre.
Capisco che è un adolescente con gli ormoni in movimento perpetuo ma il rispetto è rispetto e la mancanza mi manda in bestia poi ieri come stavo credetemi ho fatto molta fatica a trattenermi ed essere ferma e incisiva. Dopo è stato tutto carino e dolcino ma al momento di voler giocare con la WII ha dovuto ingoiare amaro e restare in punizione. Che la capisca prima o poi?
Poi mi sono dedicata all’aspirapolvere, al ferro da stiro ed infine ho cucinato.
Involtini scaccia ansia
Ingredienti (per 2 persone):
gr. 250 di polpa di vitello tagliata a fettine
1 confezione piccola di certosino
gr.50 di prosciutto crudo
n. 4 foglie di salvia
6 pomodorini a ciliegina tagliati a cubetti
olio extravergine d’oliva
un goccio di vino rosso
Pepe & sale q.b.
Stuzzicadenti
Come si cucina
Su ogni fetta di vitello mettere un pezzo di formaggio, un fettina di prosciutto crudo, arrotolare e fermare con degli stuzzicadenti.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente, deporre gli involtini, rosolarli e poi aggiungere il vino facendolo sfumare.
Aggiungere i pomodori a cubetti, salare e pepare e portare a cottura per circa 10 / 15 minuti.
Servire con dei finocchi tagliati a listarelle o una insalata mista.
Diciamo che l’effetto che ho ottenuto è stato una bella notte di sonno e un sogno di maghi e streghe che mi è piaciuto moltissimo.
E stasera mi aspetta una cena in città con il Compare ^__^
