Torta di mele e mal di denti

Da martedì un mal di denti mi fa impazzire. Visite dal dentista fino a giovedì dove mi hanno devitalizzato il mio povero incisivo superiore.
Pensavo passasse il male ed invece eccomi qui a domenica mattina a prendere 3 volte al giorno antidolorifici e antibiotico. Spero passi perchè mi mette sotto sopra.
Per fortuna il tempo non è dei migliori e resto a casa tranquilla, per modo di dire!
Infatti le scosse di terremoto ogni tanto si fanno sentire.


Ieri sera ho aperto il frigo ed ho notato che avevo ancora delle uova da finire e allora ideuzza ideuzza impastiamo una bella torta per rallegrare gli animi.

Torta di mele


Ingredienti:

300 gr. farina
250 gr. zucchero semolato
100 gr. burro
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchierino di Amaretto di Saronno
cannella q.b.
1/2 limone spremuto
un pizzico di sale
6 mele piccole


30 gr. noci tritate
20 gr zucchero di canna

Come si prepara:

In una terrina sbattete le uova intere, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a rendere un composto spumoso.
In un tegamino fondere il burro e lasciare raffreddare.
A parte mescolare assieme la farina con il lievito ed aggiungerli al composto un poco per volta aggiungendo poi il sale , il liquore, la cannella, il succo di limone ed infine il burro e mescolare bene.
A questo punto il composto deve risultare morbido e compatto.
Sbucciare le mele e tagliarle a dadini da aggiungere al composto.
Imburrare e infarinare una teglia nella quale verseremo la torta.
A parte tritare le noci con lo zucchero di canna e cospargere sopra la torta prima di metterla in forno.
Qui sarebbe stato meglio avessi fatto fondere del burro da renderlo poi più friabile.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 45/60 minuti a seconda del forno usato