...tra cucina e relax condito con tanta acqua

(zucca intagliata da Alen)

Questo lungo fine settimana di fine ottobre è stato caratterizzato da tanta ma tantissima acqua e qui nel Veneto tra l’altro ha causato e sta causando non pochi disastri idrogeologici.

Io in questi giorni sono rimasta quasi sempre a casa grazie anche ad un mega raffreddore che mi dava non pochi fastidi oltre ad un ciclo che non sapeva se partire o che altro facendomi sentire peggio di una mongolfiera.
Quando prevedo un w.e casalingo cucino tante cose da riempire il frigo e poi aver tutto a disposizione senza dover uscire.
Ho cucinato un buonissimo brasato con la polenta, un brodo bello corroborante e una torta al cioccolato veramente divina.
Tra l’altro da sabato tardo pomeriggio fino a lunedì mattina ho finalmente avuto tutto per me il mio Paciugone …che bello averlo attorno ed è riuscito a calmare pure lo scatenato Matisse…..si vede che manca un uomo in casa, io anche strillando a quanto pare sono poco credibile.

Domenica unica eccezione siamo andati con amici in una baita illuminata con sole candele, davanti ad un bel camino a mangiare, bere e assaporare tanto calore umano di gente semplice che ha voglia di stare assieme. Grazie ragazzi passare con voi del tempo è sempre fantastico!

Lunedì poi è ritornato il figliol prodigo, che ha trascorso il w.e dal padre, decisamente girato dai bollori adolescenziali che mi ha fatto passare in un attimo i benefici del fine settimana.

(Luna, io e Matisse che mi stava incollato come un francobollo)

A mitigare il mio stato d’animo di madre sull’orlo di isteria ci si sono impegnati i miei adorati Luna e Matisse che assieme a me si sono spalmati sul divano a riposare…bhe diciamo pure a dormire ^__^

Torta al cioccolato yogurt e cannella




Ingredienti:

200 gr. farina
200 gr. zucchero semolato
150 gr. yogurt greco
70 gr. burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
50 gr. cioccolato fondente (in polvere)
1 bicchierino di rum
100 gr. noci tritate
20 gr pinoli tritati
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino abbondante di cannella

Come si prepara:

In una terrina sbattete le uova intere, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a rendere un composto spumoso, e lo yogurt.
In un tegamino fondere il burro e lasciare raffreddare.
A parte mescolare assieme la farina con il lievito e il cacao in polvere ed aggiungerli al composto un poco per volta aggiungendo, al bisogno, il latte.
Aggiungere le noci ed i pinoli tritati, il rum, la cannella ed infine il burro e mescolare bene, a questo punto il composto deve risultare morbido.
Imburrare e infarinare una teglia nella quale verseremo poi il composto ottenuto.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti a seconda del forno usato.