lunedì 9 novembre 2009

Zuppa di zucca

Era veramente tanto che non postavo qualche ricetta preparata da me ma vediamo di porre subito rimedio.

Venerdì al supermercato ho comprato l’ennesima zucca di stagione e alla sera ne ho fatto una calda zuppa con accompagnamento di crostini….


Zuppa di zucca

Ingredienti per 4 persone:

500 gr zucca
4 patate
1 scalogno
Olio extra vergine oliva
Cannella
Buccia di limone grattugiato a piacere
Pepe & sale q.b.
Vino bianco
800 ml di brodo vegetale

Come si cucina

In una casseruola far soffriggere lo scalogno, aggiungere un goccio di vino bianco e farlo evaporare; aggiungere la zucca e le patate tagliata a cubetti, salare, pepare e far rosolare ben benino. Aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura.
Frullare il tutto con il mixer ad immersione e portare a bollore Aggiungere un poca di cannella ed a piacere della buccia di limone grattugiato e spegnere.
Tagliare un panino raffermo a testa a dadini e farlo saltare in padella con olio EVO, salare, pepare e un volta dorato grattugiare un poco di formaggio grana e spegnere il fuoco.

Impiattare la zuppa aggiungendo un pochi di crostini dorati, un filo di olio EVO e buon appetito

13 commenti:

  1. ha un aspetto davvero DIVINO!!!

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  2. Grazie! Io la adoro in questi periodi freschi e burrascosi....:O)

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  3. Fosti davvero preveggente in quell'anno!

    Ottima questa zuppa. Adoro la zucca!

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  4. Alfa .... qualche volta mi capita! Pure io adoro la zucca :O)

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  5. Urca che bella zuppa! Deliziosa e salutare, in questa stagione ci sta proprio bene, con la cannella poi è una meraviglia.
    Un abbraccio.

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  6. Buonissima, una porzione me la preparerei, a Luca non piace la zucca, ma questa zuppa deve essere davvero buona, specie con l'aggiunta della cannella!
    Baci da Sabrina&Luca

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  7. ottima ricetta,invitante e salutare!
    Ma con la cannella mai provata!
    Corro il rischio?
    A presto Lucia

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  8. è la mia preferita!!!!

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  9. il 27 arriva al cinema New Moon ^________^
    siamo già in sala, vero?

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  10. Che buonaaa, slurp! Adoriamo la zucca in casa.
    Con cannella e scorza di limone non l'ho mai provata, è tempo di rimediare :-))

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  11. Pupottina...da manca solo una settimana :O) evvai!!!!! ciaoooooooooooo

    Cristina....provalo con la cannella e poi se vuoi azzardare metti un poco di limone ma poco e poi mi dirai :O) ciaoooooooo

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  12. Ehi Roby,
    sono contenta che ti piacciano gli screensaver per cell.
    Per quanto riguarda lo sfondo, non ho ben capito bene dove sta il problema. Io l'ho provato sul mio e l'ho caricato senza problemi. Dovresti copiare tutto' l'htlm in rosso, sotto la parte nera come si vede nell'esempio. Prima di salvare guardalo nell'anteprima. Se hai problemi puoi scrivermi anche via mail.
    Buona serata e buona cena al piccolo malatino,
    ✿ ூAlexiaூ ✿

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  13. Grazie Alexia in questi giorni ti scrivo grazie anrcora! Un abbraccio e buon w.e. ciaooooo :O)

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