giovedì 28 maggio 2009

E ora una delizia......

Questa torta l'ho preparata un paio di settimane fa ma solo ora finalmente sono riuscita a scaricare le foto ....
Mio figlio, che è anche il mio giudice più severo, me la chiede spesso....complice il fatto che in questi giorni in casa ho fragole a gogo perchè sto preparando la marmellata.


Torta fra..golosa

Ingredienti:

3 dischi di pan di spagna
300 gr. ricotta di pecora
250 gr. fragole + qualcuna intera per decorazione
1 confezione di panna liquida (250 ml)
3 fogli di gelatina
150 gr. zucchero

Come si prepara:

Frullare le fragole pulite e mondate con 100 gr. di zucchero. Nel frattempo ammollare la gelatina nell’acqua fredda per 10 minuti e farla sciogliere in un poco di succo di fragola.
Al succo di fragole aggiungere la ricotta, mescolando ben benino e la gelatina sciolta.

Preparare la bagna con un poca di acqua, succo di fragole e zucchero.

Montare la panna con 2 cucchiai di zucchero.

Prendere una pirofila, tagliare il dischi di pan di spagna della stessa forma e adagiarli una alla volta bagnandoli e farcendoli con un poco di composto di ricotta e fragola.
L’ultimo strato coprirlo oltre al composto con la panna montata e decorare con delle fragole intere.
Mettere in frigo per almeno due ore ad addensare.



3 commenti:

  1. Questa torta è un vero attentato!
    che tentazione!!!!

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  2. Fragole e ricotta: mi piacciono entrambe, sicuramente un dolce da provare

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