Un esperimento

L’estate è già iniziata tra caldo, pioggia, afa e temporali ma fino a che resisto uso il forno.

Ieri sera ho preparato una torta o meglio un esperimento ma il profumo poi era grandioso.

Torta pesche e amaretti

 

Ingredienti:

200 gr. farina

150 gr. zucchero semolato

80 gr. burro

2  uova

1 bustina di lievito per dolci

800 gr. pesche

50 gr. amaretti

1 bicchierino Amaretto di Saronno

Come si prepara:

Pelare e tagliare a tocchetti le pesche, aggiungere gli amaretti sbriciolati, il liquore e lasciare riposare. In una terrina sbattere ben bene le uova con lo zucchero.

In un tegamino fondere il burro e lasciare raffreddare.

A parte mescolare assieme la farina con il lievito ed aggiungerli al composto un poco per volta sempre mescolando. Aggiungere poi il burro ed infine le pesche con tutto l’eventuale liquido prodotto. Imburrare e infarinare una teglia nella quale verseremo poi il composto ottenuto.

Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 /45 minuti a seconda del forno usato.

 

 

Stamattina mangiandone una fettina posso dire che se avessi messo un poco di limone sarebbe stato fantastico. Proverò a rifarla ed apportare ulteriori modifiche per renderla superlativa.