....con sta pioggia e con sto vento....

Ieri era una giornata uggiosa e ventosa e voglia di uscire zero.
Una volta sistemata casa ed i pelosi ho tentato di tornare a letto a leggere un libro che ho acquistato di recente da cui hanno tratto i telefilm “Il trono di Spade”.

Ci ho provato e anche Mafalda che si è accoccolata tra le mie gambe

ma poi mi son alzata e mi sono messa ai fornelli.

Tra le altre cose ho preparato una deliziosa torta di mele e lamponi che mi piace assai.

TORTA DI MELE & LAMPONI

Ingredienti:

2 mele grandi Fuji

20 gr lamponi disidratato (io ho fatto ad occhio)

100 gr.farina 00

100 gr. fecola di patate

150 gr. zucchero di canna + 1 cucchiaio per le mele

80 gr. burro

2  uova

1 bustina di lievito per dolci

un poco di latte

cannella in polvere q.b.

mezzo limone spremuto

Come si prepara:

Sbucciate le mele, affettatele grossolanamente e raccoglietele in una terrina, spruzzatele con il succo di mezzo limone, cospargetele di cannella e il cucchiaio di zucchero. Ammollate in acqua i lamponi ed aggiungeteli alle mele e lasciate riposare.

Fondere il burro e lasciarlo raffreddare.

In una terrina lavorate le uova lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

A parte mescolare assieme le farine con il lievito ed aggiungere il tutto un poco alla volta al composto precedente, aggiustando con il latte un poco alla volta per diluire il composto.

A questo punto aggiungere il burro e mescolare ben bene tanto da essere ben spumoso e la frutta “marinata”.

Imburrate e infarinate una pentola tonda e versate il composto.

Infornare a 180° (forno già caldo)  per circa 1 ora o fino a che inserendo lo stecchino questo uscirà asciutto. 

Lasciare intiepidire il dolce nel forno e poi capovolgerlo su un vassoio e servire freddo.

Nel pomeriggio poi mi sono accoccolata sul divano con una bella tazza di thè e una….bhe due fette di torta!!!! Divina! E finalmente mi son addormentata per ben due ore.

Questo fine settimana può sembrare che, visto il tempo, lo abbia passato a casa ed invece no perché venerdì nel tardo pomeriggio ho partecipato al raduno fotografico del gruppo di cui faccio parte e che seguo su FB “Nikonisti Verona” ed il luogo di “battaglia” era il centro di Verona. Pioveva a secchi rovesci ma noi intrepidi sia prima che dopo cena abbiamo dato libero sfogo alle nostre macchine fotografiche e questi sono alcuni scatti che ho fatto.

A dirla tutta io ho fatto solo 16 foto perché non avevo voglia di far prendere il raffreddore alla “bimba”….hihiihihihihi......