Le giornate iniziano come un vecchio Diesel sbuffando e accendendosi moooolto lentamente emettendo strani sbadigli nel corso della giornata. A rendere poi le giornate ancora più faticose una spossatezza unita a mal di gola e raffreddore e non ultimo un bel mal di testa condito con ossa rotte.....
Mi devo arrendere all'evidenza che gli anni passano e non posso fare di tutto e di più.... altrimenti ecco il risultato.
Io sono testarda e voglio comunque fare tutto il possibile e anche l'impossibile ma questo w.e. ho dovuto tirare i remi in barca e riposare, dormire e farmi coccolare dai miei dolci micetti.
E voi mi direte ma il pupo dove era? Lui c'era ma tra lo studio, il rugby
e gli amici era come se non ci fosse....sabato sera però abbiamo visto un film assieme o meglio lui lo ha visto io ho dormito tutto il tempo.
Nonostante tutto sono riuscita a preparare il pane e un ottimo risotto con il radicchio rosso!
Risotto con il radicchio rosso
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di riso vialone nano
4 cespi di radicchio rosso
1 scalogno
Olio extra vergine oliva
Pepe & sale q.b.
Vino rosso Valpolicella classico
Brodo di carne
Una noce di burro
Formaggio grana
Come si cucina
In una casseruola far soffriggere lo scalogno, aggiungere un goccio di vino rosso e farlo evaporare; aggiungere il radicchio rosso tritato grossolanamente, salare, pepare e portare a media cottura.
Si aggiunge poi il riso, farlo tostare qualche minuto e sfumare con un poco di vino rosso. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta del brodo di carne (meglio se fatto tradizionalmente altrimenti usare un dado però senza gluttamato).
Una volta spenta la fiamma mantecare il riso con una noce di burro, del formaggio grana grattugiato e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
Ciao Roby
RispondiEliminacome vedi non ti perdo d'occhio!
Sai che non l'ho mai provato il radicchio!
So che è amaro ed io non amo l'amaro e neanche tanto le verdure...tu dici che il sapore si sente tanto?
Riposati,ogni tanto fa bene anche alle ossa e al cervello,staccare la spina!
Con affetto e attenzione Lucia
otti ma idea il risotto coni l radicchio!!!
RispondiEliminagli anni passano per tutti.... mmmmmmmmh!!!
una abbraccio e buon martedì ^________^
Lucia...usa il radicchio di Verona è più dolce. Grazie per essere passata! A presto un abbraccio :O)
RispondiEliminaPupottina....oggi volevo scrivere da te ma non ci sono riuscita! Un abbraccio ciaoooo :O)
buon mercoledì ^____________^
RispondiEliminaChe fame tesoro....
RispondiEliminaAnche io...comunque mi addormento presto ed ovunque....
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Un abbraccio enorme e buon halloween!
anch'io dopo i due interventi (per fortuna i linfonodi sono risultati puliti) e ora gli esami di preparazione alla terapia mi sento piuttosto in disarmo!
RispondiEliminaperò mio figlio si è comprato una vecchia disel da usare quando è a casa (mica può muoversi sempre con un camion da 11 tonnellate!)e parte sempre al primo colpo!